DETAIL
コロッケに引き通ずいて人気のある商品です。
豚肉に豚かしら肉を混ぜ込んだオリジナルメンチです。
昔は頭肉はそれほど貴重な肉ではありませんでした。
どちらかと言うと捨てられて居た方が多いのでは無いかと思います。
顔の部分は複雑ですのでカット ばらしが難しいのでお肉やさんくらいしか
取り扱う事は無いお肉でも有ります。今では濃厚で数も少なくなっている部位です。
今も変わらず頭肉を使い続けて作っています。
香ばしい食感にぴりっとした塩味が特長です。
大きさも食べ応えあるサイズです。
お肉の甘さやかしら肉を入れる事で深い味を実現しています。
あつあつ状態で食べるのがベストです。
